Ail Ail Ail ! #Episode2 {La vidéo de mon direct sur TV Agri}

Et voici en quelques minutes la vidéo de mon direct sur le plateau de TV Agri sur le Salon de l’Agriculture !

L’objectif était de parler et échanger au sujet de l’Ail avec entre autres un producteur passionné de son métier, en l’occurrence Raphaël Reboul, avec qui nous avions échangé avant l’émission. J’ai appris grâce à lui, des tas de choses sur ce petit condiment, que vous saviez déjà indispensable à la cuisine indienne, et je lui ai en échange donné quelques unes de mes recettes fétiches 😉

A la fin de cette chouette matinée, j ‘ai été invitée par l’Association des producteurs d’ail de la Drôme à visiter leur plantation, ben oui, parce qu’on aurait pu en parler des heures de ce petit bulbe blanc…. Mais ça je vous en reparle plus tard …

Je vous fait ici un résumé de ce qui y a à savoir sur l’ail :

L’ail comme l’oignon, l’échalote ou encore le poireaux, fait partie de la famille des Alliacés
L’ail prévient les maladies cardio-vasculaires (tension artérielle et cholestérol) et traite les infections (diminue les rhumes)
Consommé en certaines quantités et cru, l’ail est un anti-oxydant
L’ail est hypocalorique (4 calories par gousse)
Mastiquer du persil après avoir mangé de l’ail permet de retrouver une haleine fraîche
La semence de l’ail se fait entre septembre et octobre
La récolte de l’ail se fait de mi juillet à mi aout
Ail blanc, rose ou violet, chaque variété a sa spécificité, son arôme et son utilisation optimale