La 14e édition du Salon International du Livre Gourmand (SILG) vous donne rendez-vous du 25 au 27 novembre 2016 à Périgueux, cité gourmande et première ville d’Aquitaine à avoir imprimé un livre dès la fin du 15e siècle.
D’édition en édition, cette manifestation d’exception séduit un nombre toujours plus important de visiteurs et amplifie sa notoriété à la confluence du terroir, de la littérature, des filières et de l’art culinaire.
Figurant parmi les plus importants salons du livre ayant pour thème central la gastronomie en France, Le SILG est devenu un rendez-vous essentiel pour tous les professionnels du livre, en particulier des grandes maisons d’édition et des représentants de la gastronomie française.
GASTRONOMIE FRANÇAISE : ENTRE TRADITIONS ET MÉTISSAGES
De nombreux chefs et auteurs qui possèdent une double appartenance culturelle et culinaire ont aussi à coeur de partager leur héritage gourmand, faisant ainsi entrer les cuisines du monde dans la cuisine du quotidien. On pense par exemple à Bienvenue à Lisbonne de Sylvie Da Silva, Le Grand livre de la cuisine japonaise de Laure Kié ou encore Inde – Toutes les bases de la cuisine indienne de Sandra Salmandjee. Un petit goût d’ailleurs dans nos cuisines qui n’affaiblit en rien la curiosité des chefs étrangers pour notre gastronomie française
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PROGRAMME DE MES INTERVENTIONS
(Tout le programme ici)
★ Vendredi 25 Novembre à 16h45 / Débat « Métissage gourmand d’Orient et d’Asie »
Rendez-vous pour un moment d’échange et de partage avec ces auteurs qui nous font voyager à travers l’Orient et l’Asie.
Ils donneront ainsi à voir toute la richesse de leur héritage culinaire familiale, plaçant la question de la transmission au coeur du débat.
- Sandra Salmandjee, L’inde en 4 ingrédients ET Auyrvéda food Mango
- Karim Haïdar, Saveurs libanaises, miroir de la diversité, Albin Michel
- Laure Kié, Le Grand Livre de la cuisine japonaise, Mango
- Annabelle Schachmes, La cuisine juive, Gründ
★ Vendredi 25 novembre 2016 à 17:45 / Démonstration Laure Kié et Sandra Salmandjee – Japon / Inde au Théâtre Odyssée
En duo avec Laure Kié !
La gastronomie est une affaire d’échanges, de rencontres et d’influences. Nous avons ainsi proposé à des chefs et personnalités culinaires de faire dialoguer leurs approches de la cuisine et leurs savoir-faire lors de démonstrations en duel ou en duo autour d’un produit ou d’un terroir phares. Ces démonstrations en tandem dans le Théâtre de l’Odyssée permettent d’engager des discussions entre deux cuisiniers, deux interprétations culinaires et deux visions de la gastronomie. Complicité et spectacle garantis !
★ Samedi 26 novembre à 11h45 / Tour du monde gourmand
Tout au long du salon, les 110 invités viennent présenter leurs ouvrages autour des thématiques phares telles que le métissage, les tables de France, l’histoire ou la cuisine santé.
Toutes les 30 minutes à l’Espace Brillat Savarin, 3 à 4 intervenants viennent faire se rencontrer leurs livres et leurs idées. De quoi avoir un joli tour d’horizon de notre bibliothèque gourmande avant d’aller découvrir les trésors littéraires exposéssur les stands des libraires.
- Sandra Salmandjee, L’Inde en 4 ingrédients, Mango,
- Bernard Laurance, Je n’enferai qu’une bouchée, Flammarion
- Sylvie Da Silva, Bienvenue à Lisbonne, Mango
- Christian Brun, La cuisine d’un pays à l’autre, 100 recettes immigrées, Parole
★ Samedi 26 novembre à 15h30 / Démo express de cuisine indienne
Nos cuisiniers invités mettent en œuvre tous les talents pour vous épater et vous faire découvrir leur cuisine et les recettes de leurs ouvrages gourmands. Dans le hall du théâtre, nos auteurs se retrouvent dans notre espace « Cuisines du Patio » pendant 30 à 45 minutes autour d’une même thématique culinaire. Ces démonstrations express, dans la proximité et la convivialité, vous permettent d’engager la conversation et de dialoguer avec les cuisiniers. Et peut-être même de déguster le fruit de leur travail !
Sandra Salmandjee, L’Inde en 4 ingrédients, Mango
Samossas et raita en 4 ingrédients en démo/dégustation
