La semaine dernière, pour la sortie du livre « la Pâtisserie Bliss » j’inaugurais avec fierté le tout nouvel Atelier 750gr, avec un atelier culinaire pour enfants et une super équipe : Pascale, Sonia et chef Damien !
Ce livre féérique pour enfant gourmand et rêveur nous a inspiré des recettes originales : les cookies de la vérité ou encore les muffins d’amour…
Chacune d’entre nous devait apporter son savoir-faire et le transmettre aux enfants* lors de petits ateliers : Pascale, spécialiste (entre autre) des gâteaux anglais, a réalisé des muffins citron-pavot, Sonia, cake designer proposait un atelier « pâte à sucre » et bien entendu, moi j’ai opté pour une recette piquante de cookies au gingembre confit !
Recette des Cookies au gingembre ou les « cookies de la vérité »
Ingrédients pour 15 cookies
- 175 gr de beurre pommade
- 125 gr de cassonade
- 1 œuf
- 200 gr de farine
- 1/2 sachet de levure (ou poudre à lever)
- 1/2 cc de cannelle en poudre
- 100 gr de gingembre confit
Préparation
Travailler à la spatule le beurre pommade et le sucre, ajouter 1 œuf et incorporer délicatement.
Ajouter la farine en 2 fois avec la levure et la cannelle.
Couper le gingembre en petit morceaux et l’incorporer à la pâte à cookies.
Sur un papier cuisson (ou une feuille en silicone) former des petits tas de pâte d’environ 1 c. à soupe, en prenant soin de les espacer car ils vont s’étaler.
Placer au four 10 à 12 min à 180°. Laisser refroidir environ 20 min et déguster avec un Tchai par exemple !
* J’ai reçu un mail d’une maman qui m’a fait trop trop plaisir !
