Je ne sais pas pour vous, mais quand j’aime un produit, je suis capable d’en acheter et d’en consommer jusqu’à overdose, comme ça a été le cas il y a environ 3 ans avec le gazpacho rouge Alvalle ! J’en ai fait mon produit phare de l’été, j’en servais à tous les apéros, pic-nic et pour toutes les petites faims, un produit frais (les ingrédients parlent d’eux même : Tomate, poivron, concombre, oignon, huile d’olive extra vierge, vinaigre de vin, sel, ail, jus de citron) et nourrissant à la fois, une gorgée pure de soleil !
Quand on m’a proposé de testé un autre gaspacho de la marque, j’ai évidement accepté et là, je vous le donne en mille : je suis presque déjà accroc au gazpacho vert ! Il s’agit donc d’une soupe froide de concombres, courgettes, petits pois, oignons et poivrons verts moulinés puis agrémentés d’huile d’olive extra vierge, d’épices et d’aromates.
J’avais une multitude d’idées de recettes et j’en ai choisi 2, un lassi au gazpacho ainsi qu’une recette de petites boulettes de lentilles épicées qui se marient à merveille avec le gazpacho vert.
Mon pic-nic Bollywood pour Alvalle pour 4 personnes
Lassi au Gazpacho Alvalle vert
- 1 yaourt nature
- 30 cl de gazpacho vert Alvalle
- 1 branche de menthe fraîche
- 1 pincée de sel
Mixer les feuilles de menthe avec le gazpacho, assaisonner.
Fouettez le yaourt pour incorporer de l ‘air.
Mélanger le yaourt battu avec le gazpacho.
Servir très frais.
Petites boulettes de lentilles épicées
- 100 gr de lentilles corail ou blanche ou jaune
- 2 branches de coriandre
- 1 gousse d’ail
- 1 piment vert
- 1 pincée de curcuma
- sel, huile pour friture
Préparation
Laver et tremper les lentilles dans un grand volume d ‘eau froide. Laisser tremper 1h.
Égoutter les lentilles, les mixer avec 2 c. à soupe d’eau ainsi que le piment haché, les feuilles de coriandre, la gousse d’ail dégermée, le curcuma et un peu de sel.
La pâte obtenue doit avoir un aspect granuleux un peu humide, vous pouvez former des petites boules, à l aide d’une cuillère parisienne par exemple !
Astuce : Pour leur donner la forme souhaitée, vous pouvez déposer la pâte à beignets de lentille dans des petits moules en silicone, puis laissez-les prendre 2 h au congélateur ! Frire les beignets congelés.
Chauffer modérément de l’huile pour friture dans une sauteuse à bord haut, y déposer des petites boulettes.
Laisser dorer 5 min de chaque face.
Servir tiède.
